8 villes à visiter pour les amateurs de bonne cuisine

1. Melbourne

Dans la capitale gastronomique de l’Australie, attendez-vous à trouver des spécialités culinaires des quatre coins du monde. Grâce à son histoire riche en immigration, à la fin du 19e et au début du 20e siècle, Melbourne regorge de restaurants proposant les meilleures spécialités culinaires d’Europe, d’Amérique latine, d’Asie et d’Afrique.
Rendez-vous à Londsdale Street pour déguster d’irrésistibles plats grecs, à Lygon Street pour goûter aux mets italiens ou dans les environs de Little Bourke Street, le plus ancien quartier chinois d’Australie, où certains restaurants sont en activité depuis les années 1860.

2. Berlin

Pour beaucoup, la scène culinaire de Berlin se résume à un savoureux petit currywurst (et le titre du « meilleur currywurst de Berlin » se dispute entre Curry 36, dans le quartier de Kreuzberg, et Konnopke Imbiss, à Prenzlauer Berg). Toutefois, n’en oubliez pas pour autant la richesse des restaurants turcs et moyen-orientaux qu’abrite fièrement la capitale allemande.
Commencez par une visite du Turkenmarkt – un marché turc à ciel ouvert – pour dénicher toutes sortes de produits frais, d’épices et de pain turc. De plus, Berlin possède certains des restaurants les plus branchés (et les moins chers !) du monde, allant d’établissements de restauration rapide vietnamiens à de fantastiques mélanges de cuisine asiatique.

3. Barcelone

Ce n’est pas sans raison que les Espagnols adorent manger : ils possèdent des spécialités culinaires à gogo ! Et Barcelone offre aux gourmets une multitude de saveurs à découvrir dans cette ville méditerranéenne animée. Commencez par des classiques comme le pa amb tomàquet, les patatas bravas et les fruits de mer fraîchement préparés avant d’explorer les célèbres marchés et bars à tapas de la ville.

La Boqueria est un excellent endroit pour découvrir des produits frais, de la charcuterie, des fromages et des spécialités locales. Les quartiers d’El Born, Gràcia et du Barri Gòtic regorgent également d’adresses où déguster quelques tapas ou prendre le temps de savourer un bon repas. Que vous recherchiez une cuisine catalane traditionnelle ou des créations plus modernes, Barcelone a de quoi satisfaire tous les amateurs de bonne cuisine.

4. Rome

La cuisine italienne est considérée comme l’une des plus populaires et un tour culinaire de l’Italie ne saurait s’envisager sans une visite de la capitale du pays : Rome. Vous pourrez y déguster une pizza bianca, des fiori di zucca (fleurs de courgettes) à la carbonara (essayez Da Danilo ou Roscioli, dans le centre-ville) et une pizza romaine traditionnelle (commencez par le Pizzarium de Prati, l’un des meilleurs endroits).
Pour éviter les pièges à touristes, rendez-vous dans les quartiers de Testaccio et Trastevere, en veillant à faire une halte dans les nombreux marchés qu’ils abritent, notamment au marché aux poissons de Trastevere.

5. Vancouver

Entourée par l’océan et les montagnes, Vancouver possède une scène culinaire façonnée par les produits frais de la région et les influences venues du monde entier. Les fruits de mer y occupent naturellement une place importante, avec du saumon, des huîtres et d’autres produits du Pacifique présents sur de nombreux menus.

Grâce à sa population multiculturelle, Vancouver propose également un vaste choix de cuisines japonaises, chinoises, indiennes, coréennes et canadiennes contemporaines. Rendez-vous au Granville Island Public Market pour découvrir des produits frais, des pâtisseries et de quoi grignoter, ou explorez des quartiers comme Richmond et Commercial Drive pour goûter à encore davantage de saveurs internationales. Entre fruits de mer, culture des cafés et produits frais et locaux, Vancouver offre de nombreuses découvertes aux gourmets.

6. Dublin

Chaque bouchée avalée au son du doux accent de sa population locale et la promesse de ses collines verdoyantes font de Dublin un régal. À quoi vous attendre ? Pensez à des plats réconfortants comme des petits pains à la saucisse, du poisson et des frites (morue panée), des huîtres accompagnées de Guinness, des galettes à la levure, du boudin noir – et quelques bizarreries irlandaises telles que la glace au sel de mer !
Lorsque vous serez à Dublin, commencez votre dimanche par un brunch au Café Pepperpot (Powerscourt Town House), puis faites un tour à Hatch & Sons ou à Pig’s Ear pour découvrir la cuisine traditionnelle irlandaise. Vous disposez d’une demi-journée de temps libre ? Prenez le train jusqu’à Howth pour y déguster le plus frais de tous les plats de fruits de mer façon tapas au restaurant Octopussys. Une pinte ou deux (ou une bonne théière !) réchaufferont vos soirées.

7. Tokyo

Fraîche, savoureuse et artistique, la cuisine japonaise arrive en tête des listes de bon nombres de gourmets et, à Tokyo, la promesse de bien manger n’est jamais bien loin. Des sushis aux unagi, en passant par le tempura, le shabu-shabu et l’okonomiyaki, vous n’aurez que l’embarras du choix. Essayez les ramen (nouilles aux œufs) dans Ramen Street, à proximité de la très populaire gare de Tokyo ou dégustez quelques morceaux de yakitori à la bonne franquette dans les stands de cuisine de rue de Yarakucho.
Vous vous sentez l’âme plus aventureuse ? Les voyageurs intrépides seront émerveillés par les ventes de thon à la criée et les restaurants de fruits de mer du marché de Tsukiji Shijo.

8. Lima

Si vous êtes un fin gourmet en partance pour l’Amérique du Sud, laissez-vous guider par le Pérou ! À Lima, ville située au bord de l’océan, vous savourerez du ceviche (poisson cru en tranches mariné dans du jus de citron, servi avec du piment, des patates douces et du maïs blanc), du tiradito (poisson cru) et de la cuisine Nikkei (fusion de saveurs japonaises et péruviennes), avant de passer à d’autres délices péruviens tels que le tacu-tacu, le lomo salteado, l’aji de gallina et la causa.
Pour une dégustation de fruits de mer, commencez par La Red (Avenida La Mar, Miraflores), Puto Azul (Avenida Primavera, Surco) et pour goûter à la fusion des saveurs italiennes et péruviennes, dégustez les merveilles culinaires de Los Bachiche (Avenida La Paz, Miraflores).